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Decenas de enfermos por brote de salmonela en huevos en nueve estados

Jimena Barragán Jimena Barragán

14 de mayo de 2018, 18:59 hrs

huevos salmonela

Imagen: Depositphotos

Decenas de personas en nueve estados han contraído salmonela a partir de un lote de huevos infectado.

El brote comenzó con algunas hospitalizaciones en abril, pero el Centro de Control y Prevención de Enfermedades (CDC) advierte que no muestra signos de ceder.

Hasta el día de hoy, 35 personas en toda la costa este y en Colorado han enfermado por los huevos, que se venden a nivel nacional en tiendas y restaurantes, desde Walmart hasta Waffle House.

Los funcionarios han rastreado la enfermedad hasta una granja en Carolina del Norte, que se ha visto obligada a retirar 207 millones de huevos.

Ninguna de las víctimas ha muerto, pero once están siendo tratadas en el hospital.

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La mayoría de las infecciones se produjeron en Nueva York (ocho) y Virginia (ocho), seguidas por Pensilvania (seis) y Carolina del Norte (cinco).

Una infección por salmonela típicamente causa calambres estomacales severos, diarrea y fiebre uno o dos días después de haber estado expuesto a la bacteria Salmonella enteritidis.

Por lo general, no pone en peligro la vida, excepto en niños y ancianos que tienen un sistema inmunitario más débil.

Sin embargo, puede conducir a complicaciones graves si un paciente se deshidrata severamente de su diarrea.

Además, en algunos casos raros, las bacterias pueden ingresar a la corriente sanguínea e infectar los tejidos.

En esos casos, la persona es hospitalizada para un tratamiento intensivo.

Los huevos afectados fueron producidos en una instalación de Carolina del Norte propiedad de Rose Acre Farms de Indiana.

Hay dos formas principales en que Salmonella enteritidis entra en los huevos, según los CDC.

Primero, la cáscara de huevo puede entrar en contacto con las heces cuando sale de la gallina.

En segundo lugar, las gallinas enfermas a menudo pueden aparecer sin síntomas y poner huevos aparentemente sanos, pero pueden haber infectado los huevos antes de ponerlos.

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